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Contabilidad para el Cálculo y Control de Costes
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para los alumnos de atriculados en el Curso 2021-2022 en la asignatura Contabilidad para el Cálculo y Control de Costes en el Grado en Turismo, replica de la que oficial que se encuentra en el aula virtual del asignatura |
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Información General
Documentos |
Tutorías |
Contacto |
Guía docente (25/9/2021)
Horario y cronograma de actividades (25/9/2021)
Presentación (25/09/2021) |
La Laguna: lunes 11:00-13:30, miércoles 10:00-12:30.
Adeje: jueves de 10:30 a 11:30.
Cualquier cambio o alteración se publicará con antelación en el aula virtual de la asignatura y en el despacho del profesor |
-Teléfono (despacho/tutoría): 922 317107
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Notas y consideraciones generales
Los contenidos y seguimiento de la materia se podrá realizar tanto en el aula virtual como a través del apartado docente del profesor (www.jggomez.eu) del presente apartado si bien los trabajos, practicas, cuestionarios y otros temas de carácter evaluativo deberán entregarse exclusivamente en el aula virtual en el espacio requerido para ello, lo que exige que los alumnos deban estar dados de alta en la misma.
Bibliografía básica y presentación de la asignatura
Buendía Carrillo, Dionisio y García Meca, Emma (2016). Manual de Casos Prácticos de Contabilidad de Gestión. Ediciones Pirámide.
Presentación. Programa, Criterios de Evaluación, Introducción a la Asignatura, Tutorías, Campus Virtual . Manual Básico
Parte I. Fundamentos de la contabilidad de costes y de gestión
| Objetivos de la contabilidad de costes y gestion. Requisitos de la información contable para la toma de decsiones. Conceptos básicos: costes vs gastos. Clasificación y comportamiento de los costes.
Estructura de formación del coste |
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Tema 1: Conceptos básicos - (Esquema) |
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La circulación económica en la empresa, ámbito interno y externo de la empresa
Análisis formal del proceso productivo en la empresa
División de la contabilidad. Concepto y objetivos de la contabilidad de costes y de gestión
Relación y diferencia entra la contabilidad de costes o interna de la empresa y la contabilidad financiera.
La función de controler
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| Tema 2. La magnitud del coste. Clasificación y comportamiento de los costes - (Esquema) |
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La circulación económica en la empresa, ámbito interno y externo de la empresa
Terminología básica de costes: Concepto de coste, objeto de coste, portador del coste
Coste, gasto, pérdida, inversión
Relatividad del coste
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| Tema 3. Clasificación y comportamiento de los costes - (Esquema) |
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Principales criterios de clasificación de los costes
La estructura del proceso de formación del coste
Costes del producto y del periodo
Estadística del coste y del resultado |
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Ejercicios y Actividades del Alumno |
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Lectura Obligatoria y Estudio: Cada esquema o presentacion de los temas tiene su correspondiente desarrollo pormenorizado que debe ser estudiado por el alumno/a y disponible en la misma página de enlace.
Casos propuestos para clase y su estudio por el alumno:
 Identificación y clasificación de costes (Caso Hotel Alfa, SA) Enlace
Test 1: Costes y Clasificación Enlace Ver. 1.9
02 Parte I Coleccion de Test Enlace Ver. 1.9
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Parte II. Análisis de los principales elementos del coste en las empresas del sector turístico
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Tema 3. Costes Relevantes (I) Consumos (Esquema) |
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Costes asociados a los materiales y consumos
Características y criterios de valoración y control |
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Tema 4. Costes Relevantes (II) Personal (Esquema) |
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Costes asociados a la mano de obra. Calendario laboral
Calculo del coste hora |
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Tema 5. Costes Relevantes (III). Amortizaciones y otros (Esquema)
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Costes asociados al
activo fijo
Otros costes: Suministros, servicios exteriores, etc.
Los costes de oportunidad |
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Casos propuestos para su estudio en clase y como trabajo autonómo por el alumno: |
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Actividad Formativa: Introducción a la base de datos SABI en el entorno del sector turístico (12-11-2021)
Se le convoca viernes 12 de noviembre a las 10:00 am a traves de videoconferencia por Google Meet https://meet.google.com/kwk-keyx-ykj a la actividad formativa, correspondiente al presente curso académico.
Objetivo: Conocer la potencialidad de esta fuente de información económico-financiera para llevar a cabo análisis y estudios de situación y evolución de los diferentes segmentos de mercado y empresas relacionadas con nuestra actividad o sector.
La tarea a entregar relacionada con la actividad debera subirse al aula virutal de la asignatura, antes del 12-12-2021 -
Documento Relacionado |
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PARTE III. Los Modelos y Sistemas de Costes
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Tema 6. La estructura del coste y el proceso general para su determinación. Gastos vs Costes. Radiografía del Gasto y del Coste (Esquema) |
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Esquema general de determinación del coste del producto o servicio
El proceso de acumulación de costes. Los modelos y sistemas de costes
Fases y estapas en el diseño de implantación de un sistema de costes
Gastos vs Costes. Radiografía del gasto y del coste |
| Tema 7. Los centros de costes y el organigrama funcional de la empresa (Esquema) |
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La división de la empresa en centros de costes.
Centros y departamentos de la empresa y clasificación
Unidades de obra y tasas de actividad
El caso del sector Hotelero USALI |
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| Tema 8. El modelo de Costes Completos (Full Costing) y su evolución al modelo de Imputación Racional (Esquema) |
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Concepto y origen del concepto de subactividad
El modelo de costes completos y los costes de subactividad
Los costes de oportunidad |
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| Tema 9. El modelo de Costes Variables (Direct Costing) y su evolución perfeccionada (Esquema) |
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Propuesta general del modelo de costes variables.
Ejemplos de modelo de calculo de costes de producción y analisis de rendimientos y resultados segun Coste Completo y Coste Variable. Análisis comparativo.
Evolución del modelo de costes variables perfeccionado
Los costes semivariables, metodos de separación. Separación a nivel de centros o de costes.
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Casos propuestos para su estudio en clase y como trabajo autonómo por el alumno: |
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PARTE IV. Toma de Decisiones
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Tema 9. Análisis Costes- Volumen-Beneficio (C-V-B) (Esquema) |
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Introducción
Hipótesis del modelo
Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad
Margen de Seguridad.
Caso Multiproducto o Servicio |
| Tema 10. Introducción a la Toma de Decisiones (Esquema) |
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Toma de decisiones basadas en Precios y márgenes
Diferentes costes para diferentes propósitos
La toma de decisiones en la empresa
Decisiones sobre aceptacion de un producto o servicio adicional. Oferta especial.
Decisiones sobre añadir o suprimir lineas de productos o servicios
Decisiones sobre productos a plena capacidad. Modificación de precios
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Casos propuestos para su estudio en clase y como trabajo autonómo por el alumno: |
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